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    7月7日，湖南商学院一支三下乡的“食”事求是队伍在长沙五一大道、岳麓山附近开展了《旅游目的地饮食安全管控机制构建研究》的课题调研活动，以传承“三下乡”的精神，宣扬全域旅游的饮食卫生安全理念，促进全域旅游的发展。

    为了响应国家旅游局提出的“以全域旅游理念引领旅游业发展”，继承“三下乡”的精神，增强大学生勇于为社会做贡献，积极提出对各种社会存在的问题的解决办法的精神。2017年7月7日，湖南商学院三下乡队伍“食”事求是正式开始了《旅游目的地饮食安全管控机制构建研究》的课题调研活动，活动开展由生延超老师带队，团队由来自各专业的十名同学组成。

    活动开始前，队员们通过查找资料，获取网上信息，得知部分地区的大致情况，但在很多问题上仍有疑点。于是，通过精心的讨论与研究，完成了对各个阶层，各个等级的受访者制定了不同的调查方案。

    在调研活动的第一天，队员们早早地到了五一广场及岳麓山附近调查各餐饮行业及游客对于餐饮安全卫生这一类的问题的研究，当地“虾忙”的店长热情的向我们展示了他们店内对于餐饮安全的监督与管理，他说“餐饮的碗筷卫生方面，他们都是送去专门的地方进行消毒处理，而且在就餐的大厅内，还可以清楚地看见他们厨房整个运行的过程，厨师在做菜时的一举一动都可以受人监督，除此之外，他们以较高频率对员工进行安全卫生方面的培训，培训指导人员由专人负责。”他的热情介绍，让我们对餐饮行业的安全卫生问题有了初步的了解。

    为了高质量的完成调研活动，队员们将积极采取问卷与访谈相结合的形式，对长株潭三大地区的旅游景点进行调查研究，了解各层次人员对于食品安全问题的认知，以确保调研结果的公正性和代表性，为全域旅游的安全卫生的问题提出更好的解决办法。